Procesamiento de quesos blancos: Preparación de queso crema - Cartilla No. 8
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- Títol: Procesamiento de quesos blancos: Preparación de queso crema - Cartilla No. 8
- Autor: Servicio Nacional de Aprendizaje. Regional Cundinamarca. Centro Agropecuario de la Sabana
- Publicació original: Bogotá: SENA, 1987-09
- Descripció física: PDF
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Nota general:
- Colombia
- Notes de reproducció original: Digitalización realizada por la Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia)
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Notes:
- Resum: Con esta cartilla usted sabrá como preparar la leche y la cuajada para preparar queso crema, hacer encurtidos y saborizar el queso crema, amasar y salar el queso para dar al producto el sabor y la textura deseados, empacarlo correctamente para evitar contaminaciones en el producto.
- Resum: Leche; Quesos; Productos lácteos; Industria lechera; Pro
- © Derechos reservados - SENA
- Forma/gènere: text
- Idioma: español
- Institució origen: Biblioteca Virtual del Banco de la República
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Encapçalament de matèria:
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