• Títol: Procesamiento de mantequilla: Elaboración de mantequilla - Cartilla No. 2
• Autor: Servicio Nacional de Aprendizaje. Regional Cundinamarca. Centro Agropecuario de la Sabana
• Publicació original: Bogotá: SENA, 1987-09
• Descripció física: PDF
• Nota general:
  • Colombia
• Notes de reproducció original: Digitalización realizada por la Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia)
• Notes:
  • Resum: Con esta cartilla usted sabrá como batir y determinar la grasa en una muestra de crema que se le presente, lavar, amasar y salar el producto en la forma apropiada, moldear, empacar y elaborar mantequilla de buena calidad
  • Resum: Productos lácteos; Industria lechera; Crema de leche
  • © Derechos reservados - SENA
• Forma/gènere: text
• Idioma: español
• Institució origen: Biblioteca Virtual del Banco de la República
• Encapçalament de matèria:
  • Tecnología; Tecnología / Agricultura y tecnologías relacionadas; Tecnología / Agricultura y tecnologías relacionadas / Procesamiento lechero y productos relacionados
• Nom relacionat:
  • García G., Ofelia; Ochoa M., Isabel (colaborador)

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