Obres per matèria: Antropologia del universo culinario, validez y fuerza de un elemento cotidiano en la conformación de una identidad socio-cultural-- Crítica e interpretación; Gastronomía-- Historia; Indígenas de Colombia-- Alimentos; Alimentos indígenas. ( 1 ) Es llisten totes les obres d'aquesta matèria a la Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes
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Text
- Títol:
- Reseña: Antropologia del universo culinario: validez y fuerza de un elemento cotidiano en la conformación de una identidad sociocultural
Informació detallada
- Autor:
- Henao, Hernan
- Portals:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar lloc web | Biblioteca americana Visitar lloc web
- Pub. orig.:
- Museo del Oro - Banco de la República, 1986-08-01
- Matèries:
- Divulgación | Cultura culinaria; Antropología culinaria; Identidad sociocultural; Julián Estrada; | Antropologia del universo culinario, validez y fuerza de un elemento cotidiano en la conformación de una identidad socio-cultural-- Crítica e interpretación; Gastronomía-- Historia; Indígenas de Colombia-- Alimentos; Alimentos indígenas.
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